Primitivo Puglia IGP BIO 2023

Primitivo Puglia IGP BIO 2023.
93

LM

Biologico
Da Regalare
Notte Rossa - Terre di Sava
Jahrgang: 2023
Herkunft: Apulien, Taranto
30
€ 12,50 € 8,20 -34%
Format 0.75 l. (€ 10,93/lt.)
cod. S3024
Elegantes und fruchtiges Rot

Was: Reiner Primitivo aus Salento
WARUM: Weil es gut schmeckt und gut für die Umwelt ist
PERFEKT MIT: Gegrilltes Fleisch

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
Primitivo Puglia IGP BIO 2023
Notte Rossa - Terre di Sava
Jahrgang: 2023
Herkunft: Apulien, Taranto

93

LM


€ 12,50 € 8,20 -34%
Format 0.75 l. (€ 10,93/lt.)
cod. S3024
Elegantes und fruchtiges Rot

Was: Reiner Primitivo aus Salento
WARUM: Weil es gut schmeckt und gut für die Umwelt ist
PERFEKT MIT: Gegrilltes Fleisch

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
Eigenschaften
  • WeinartVino rosso fermo
  • Herkunft Apulien
  • Rebsorten Primitivo 100%
  • Sensorische Eigenschaften Intensives Rubinrot mit ins Violette tendierenden Reflexen, reiches Bouquet nach reifen Früchten, Kirschen und Pflaumen. Am Gaumen ist er vollmundig, weich und harmonisch mit einem angenehm anhaltenden Abgang.
  • Weinherstellung Die Trauben werden entrappt und bei einer kontrollierten Temperatur von 25°C für die Dauer der alkoholischen Gärung mazerieren gelassen. Der nächste Schritt ist das sanfte Pressen des Tresters mit anschließender Auslösung der malolaktischen Gärung. Veredelung in Stahl
  • Alkoholgehalt 13.5% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen Die Flasche liegend an einem kühlen Ort und vor Licht geschützt aufbewahren. Nicht kühlen. Mindestens 15 Minuten vor dem Ausschenken öffnen.
  • Trinktemperatur 18 Grad
  • GlasGran Balon / Borgogna
  • Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 3 Jahren
  • Paarung Menü Fleisch
DER WEINBERG
  • Anbaugebiet Salento, Apulien, ca. 100 m über dem Meeresspiegel, mit hohen Durchschnittstemperaturen und geringen Niederschlägen. Die Böden sind mittelstark strukturiert und neigen dazu, sandig zu sein, mit einer Tiefe von weit unter einem Meter.
  • Ausrichtung und Höhenlage Süd
  • Reberziehung Bäumchen
  • Pflanzdichte 3500
DIE AUSZEICHNUNGEN
  • Luca Maroni 93
    Primitivo Puglia IGP BIO 2023
  • Wenn ein Wein gut ist, wie dieser Primitivo von Notte Rossa, und zudem als Bio-Produkt zertifiziert ist, ist der Erfolg garantiert. Tatsächlich achten in den letzten Jahren immer mehr Verbraucher darauf, wie gesund das ist, was sie auf den Tisch stellen. Und es war an der Zeit, dass sich auch in Italien dieses ökologische Bewusstsein manifestierte. Die aus den Weinbergen des Gebiets von Brindisi stammenden Trauben werden in den Weinkeller gebracht und entrappt, dann lässt man sie bei kontrollierter Temperatur während der gesamten Zeit der alkoholischen Gärung mazerieren. Anschließend, nachdem die klassische malolaktische Umwandlung stattgefunden hat und der Wein die richtige Weichheit erlangt hat, folgt eine Phase der Verfeinerung, immer in Stahl, vor der Flaschenabfüllung. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich durch eine schön intensive rubinrote Farbe auszeichnet, mit Reflexen, die ins Violette tendieren. In der Nase duftet er nach reifem Obst, wie Kirschen und Pflaumen. Im Mund ist er jedoch weich und harmonisch, mit einem angenehm anhaltenden Abgang.

    Im Herzen des Salento, einem Anbaugebiet großer Weine, genauer gesagt in der Ortschaft San Marzano, befindet sich die Kellerei Notte Rossa. Hier sind die Weinreben die des Primitivo di Manduria, aus denen Weine von ausgeprägtem Charakter gewonnen werden. Die Weinberge dieses Betriebs befinden sich in den dafür am besten geeigneten Gebieten der Halbinsel des Salento. Hektare voller Weinberge, hauptsächlich mit einheimischen Rebsorten, verteilt auf verschiedene Parzellen, die von unterschiedlichen Lagen und Böden profitieren. Die weißen Trauben stammen aus den hügeligen und meist lehmigen Gebieten im Norden von Tarent, d.h. im oberen Salento, auf ca. 150 Metern über dem Meeresspiegel. Für die Rotweine, wie Primitivo und Negroamaro, wurden weiter südlich liegende Parzellen ausgewählt, Gebiete mit roter Erde, Kalkstein und Sand, wo die alten Bäume seit Jahrzehnten mit den Sträuchern der Mittelmeervegetation koexistieren.

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