Für diejenigen, die sich gerne aus dem Gleichgewicht bringen und die Rebsorte in dem ihnen angebotenen Glas entdecken wollen, sind die Weine des Rhonetals ein wahres Unglück. Denn traditionell werden diese Weine, ob rot oder weiß, meist durch Verschnitt mehrerer Trauben hergestellt. Manchmal sogar 5 oder 6 verschiedene Sorten. In diesem Fall ist die Mischung zum Glück einfacher, aber nicht ganz traditionell. Victor Bérnard bietet nämlich diesen interessanten Chateauneuf du Pape an, eine ikonische Appellation der Region, die aus einer Mischung von Grenache, Syrah und Cinsault besteht. Von den drei Sorten ist die letztere die am wenigsten verbreitete und daher diejenige, die einen weniger erfahrenen Verkoster in die Irre führen könnte. Der Wein wird in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen gekeltert und reift nach dem Abstich etwa ein Jahr lang in Holzfässern. Dies ist notwendig, damit alle Bestandteile des Weins harmonieren und ein angenehmes Ganzes bilden. Rubinrot mit granatroten Reflexen ist dieser "vin rouge" ein wunderbares Produkt für eine lange Lagerung. Der Syrah verleiht ihm eine angenehme Würze, die sich gut mit der reichen Frucht und der zarten mineralischen Note verbindet, die nach einigen Sekunden auftaucht. Auf dem Tisch ist dies der Wein, den Sie öffnen, wenn Braten oder Schmorbraten auf den Tisch kommen. Aber einmal im Glas, ist dies der Wein, an dem man langsam nippt, während man bis spät in die Nacht plaudert.