Er stammt aus einer strengen Auswahl der besten Trauben, die aus Premier- und Grand-Cru-Lagen stammen. Genauer gesagt, diejenigen, die die schöne Kirche St. Pierre aus dem 12. Jahrhundert umgeben. Über 35 Jahre alte Weinberge, 100% Chardonnay. Chablis ist die nördliche Grenze der Region Burgund, fast an der Grenze zur Champagne, falls Sie es nicht wissen. Hier herrscht ein ausgesprochen kühles Klima, und die erzeugten Weine haben einen angenehm mineralischen Charakter. Dieser ausgezeichnete Chabils von Albert Pic ist keine Ausnahme: Er hat eine schöne hellgelbe Farbe im Glas, mit hellen und glänzenden Reflexen. In der Nase erinnern die Aromen an tropische Früchte. Sie werden von Zitrusnoten und leichten Anklängen an Jod und Pain Brioche begleitet. Im Mund hat der Wein jedoch einen guten Körper. Angenehm mineralisch, ist er einer der reinsten Ausdrücke des Chablis.