Pischl ist ein Rosé, der von der Kellerei Bozen angeboten wird. Der Vigneti delle Dolomiti IGT ist ein frischer und fruchtiger Wein, der auch leicht gekühlt als Aperitif oder zu leichten Gerichten serviert werden kann. Er wird durch die Verarbeitung ausgewählter Trauben in Weinkellern in den Weinbergen des Gebiets hergestellt, die etwa 250 Meter über dem Meeresspiegel liegen. In diesem Fall beginnt die Weinlese in der zweiten Septemberhälfte. Die besten Trauben werden zur Verarbeitung in die Kellerei gebracht. Die Weinbereitung beginnt mit einer sanften Pressung, gefolgt von einer kurzen Mazeration. Die weiße Gärung findet bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks statt. Das Ergebnis ist ein Wein mit einer schönen kirschroten Farbe von mittlerer Intensität. In der Nase ist das Bouquet fruchtig mit Aromen von Erdbeere, Himbeere und Kirsche. Dazu kommen blumige Noten von Veilchen und Anklänge von Marzipan. Am Gaumen ist er elegant, mit ausgewogener Struktur, frisch und schmackhaft. Seine Stärke ist zweifelsohne seine Vielseitigkeit. Er eignet sich als Aperitif und passt gut zu kalten Vorspeisen, Rindertartar, Pasta und Pizza. Er passt auch hervorragend zu vegetarischen Gerichten.