Die Closérie des Alisiers präsentiert diesen klassischen Burgunder Pinot Noir, 100% Pinot Noir, aus den schönen Weinbergen des Weinguts, die von dem bekannten Winzer Stéphane Brocard in Zusammenarbeit mit Biowinzern aus der Region gepflegt werden. In diesem Fall befinden sich die Reben im Herzen der Côte de Nuits, dem für den Anbau dieser Rebsorte am meisten berufenen Gebiet, genauer gesagt zwischen Marsannay und Couchey. Hier bestehen die Böden hauptsächlich aus Lehm und kalkhaltigem Mergel, mit einem hohen Anteil an Steinen. Die Rebstöcke, die zwischen 30 und 45 Jahre alt sind, werden auf nachhaltige Weise angebaut. Der Wein wird traditionell vinifiziert und reift nach dem Abstich etwa ein Jahr lang in französischen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt und vermarktet wird. Dieser Bourgogne Rouge hat eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Die Nase ist kräftig, mit Noten von roten Früchten, Erdbeeren und Pflaumen, dann leichte blumige Noten, Pilze und Unterholz. Der Abgang ist jedoch von einer schönen Würze geprägt. Am Gaumen ist er fein, mit fruchtigen Noten und einer leichten Würze im Abgang. Dieser Pinot Noir ist frisch, aromatisch und saftig und zeichnet sich durch feine, samtige Tannine aus.