Pinot Noir ist eine Rebsorte, welche die Region Burgund symbolisiert und zu den beliebtesten der Welt gehört. Dank ihrer Vielseitigkeit, die es erlaubt, sie auf praktisch jede Art und Weise zu bearbeiten, aber auch (und vielleicht vor allem) wegen ihrer großen Langlebigkeit. Gerade diese Fähigkeit, sich im Laufe der Jahre gut zu entwickeln, hat dazu geführt, dass der Burgunder Pinot Noir unter Liebhabern und Sammlern oft zum Kultobjekt geworden ist. Der von der Domaine Faiveley vorgeschlagene Burgunder liefert dafür ein wunderbares Beispiel. Nach der Vinifizierung reift er für einen Zeitraum von etwa einem Jahr in Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird und noch einige Monate im Keller ruht, bevor er zum Verkauf freigegeben ist. Im Glas zeigt er eine schöne tief rubinrote Farbe. In der Nase fruchtige Noten, die an die Beeren, Erdbeere, Brombeere und Himbeere erinnern. Im Mund ist er weich, fein und intensiv. Ein feiner Wein und schulbuchmäßiges Paradebeispiel für diese unglaubliche Rebsorte.