Die Weinlese 2015 in der Champagne erlebte nahezu ideale Wetterbedingungen, die zu einem Jahrgang von außergewöhnlicher Qualität führten. Ein milder Winter und ein trockener Frühling förderten eine gleichmäßige Entwicklung der Reben, während der heiße und trockene Sommer den Trauben eine optimale Reifung ermöglichte. Gut verteilte Regenfälle Ende August gaben den Reben die nötige Erfrischung, um eine perfekte Reife zu erreichen. Die geernteten Trauben waren gesund, mit einer ausgezeichneten Zuckerkonzentration und einer gut ausbalancierten Säure, was in komplexen, reichen und strukturierten Champagnern resultierte. Der Jahrgang 2015 wird besonders für seine Langlebigkeit geschätzt, mit Weinen, die intensive Fruchtaromen, lebhafte Frische und eine feine Mineralität ausdrücken, was ihn zu einem der besten der letzten Jahre macht.
Die Weinlese 2015 in der Champagne erlebte nahezu ideale Wetterbedingungen, die zu einem Jahrgang von außergewöhnlicher Qualität führten. Ein milder Winter und ein trockener Frühling förderten eine gleichmäßige Entwicklung der Reben, während der heiße und trockene Sommer den Trauben eine optimale Reifung ermöglichte. Gut verteilte Regenfälle Ende August gaben den Reben die nötige Erfrischung, um eine perfekte Reife zu erreichen. Die geernteten Trauben waren gesund, mit einer ausgezeichneten Zuckerkonzentration und einer gut ausbalancierten Säure, was in komplexen, reichen und strukturierten Champagnern resultierte. Der Jahrgang 2015 wird besonders für seine Langlebigkeit geschätzt, mit Weinen, die intensive Fruchtaromen, lebhafte Frische und eine feine Mineralität ausdrücken, was ihn zu einem der besten der letzten Jahre macht.
Frankreich
Plumecoq, CD 40A, 51530 Chouilly, Francia
Die Seele dieses Champagners von Nicolas Feuillatte ist der beste Pinot Noir der Champagne. Die Trauben stammen aus den Dörfern Verzy und Verzenay, die an sanften, nach Norden ausgerichteten Hängen liegen, und aus den Grands Crus d'Aÿ, Bouzy und Ambonnay, die nach Süden ausgerichtet sind. Aus der Vereinigung dieser Terroirs entsteht dieser große Champagner, der als "perfektes Gleichgewicht zwischen Unruhe und Leichtigkeit, Tiefe und Feinheit" beschrieben wird. Zur Komplexität und Tiefe tragen auch die fünf langen Jahre bei, die der Wein auf der Hefe in der Flasche reift. Eine lange, aber unerlässliche Zeit, damit der Wein die richtige Reife erlangt und denjenigen, die ihn verkosten, große Freude bereitet. Strohgelb mit goldenen Reflexen, die Perlage dieses Weins könnte nicht eleganter sein. In der Nase besticht er durch sein reichhaltiges Bouquet, das sich aus zarten Zitrusnoten, einem Hauch von Gewürzen und mineralischen Anklängen zusammensetzt. Im Mund überrascht er jedoch mit seinen subtilen Fruchtaromen. Kleine Beeren, die die natürliche Frische gut ausgleichen. Lebendigkeit und Tiefe, Körper und Leichtigkeit. Dieser charaktervolle Blanc de Noirs erweist sich als äußerst vielseitig. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, zu mariniertem oder gebratenem Fisch sowie zu Austern und Schalentieren.
Wenn der Champagner ein außergewöhnliches Produkt ist, sollte er nicht für außergewöhnliche Anlässe reserviert werden". So lautet die Philosophie des jüngsten der großen Champagnerhäuser. Die Rede ist von Nicolas Feuillatte, einem interessanten Unternehmen mit Sitz in Chouilly, "im Herzen des Vignoble", d.h. des Weinbergs, fünf Minuten von Epernay entfernt. Es handelt sich um eine moderne Genossenschaft, die in einem ebenso modernen Gebäude untergebracht ist, das im April 2017 eingeweiht wurde und sich durch klare Linien auszeichnet, die an das Relief der Champagne erinnern und einen spektakulären Blick auf die Weinberge und Dörfer vom Marne-Tal bis zur Côte des Blancs garantieren. Der 1926 in Paris geborene Nicolas Feuillatte, der aus einer Familie bekannter Wein- und Spirituosenimporteure stammt, ist so abenteuerlustig, dass er nach dem Zweiten Weltkrieg sein Glück auf der anderen Seite des Atlantiks versucht. Im Alter von 40 Jahren investierte er in den Weinbau der Champagne und gründete 1976 seine eigene Marke. Der kommerzielle Erfolg stellte sich sofort ein, und 1986 verkaufte er seine Marke an das Centre-Vinicole de la Champagne, dessen unschlagbarer Botschafter er bis heute ist.
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