Illuminazione, der einzige von Quintessa produzierte Weißwein, ist eine perfekte Bordeaux-Mischung, die in die charmante Weinregion Napa Valley verpflanzt wurde. Diese weitläufige Region im Herzen Kaliforniens ist für ihre außergewöhnlichen klimatischen Bedingungen und ihre außerordentliche Bodenvielfalt bekannt. Grundlegende Zutaten für die Herstellung von Weinen mit großem Charakter, die sich frei an den französischen Stil anlehnen. So wie dieser Quintessa Illuminazione, ein Verschnitt aus drei Rebsorten, dominiert von Sauvignon Blanc Musqué, der allein 50% des Verschnitts ausmacht. Mit ihm, Sauvignon Blanc (33%) und Semillon (17%). Der „Musqué“ ist eine besonders aromatische Variante des klassischen Sauvignon Blanc, die dem Wein intensive blumige Aromen und lebendige Frische verleiht. Die in den kühlen Morgenstunden von Hand geernteten Trauben werden sofort in den Keller gebracht, wo die ganzen Trauben sanft gepresst werden. Die Gärung erfolgt in einer Kombination aus französischen Eichenfässern, Akazienfässern, eiförmigen Betonfermentern und Edelstahlbehältern. Jedes Material verleiht dem Wein einzigartige Eigenschaften. Darüber hinaus trägt das ständige Aufrühren der Hefen während der anschließenden Reifungsphase zur Komplexität und zum Gewicht des Weins bei. Im Glas hat er eine brillante strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Die Nase ist angenehm blumig und zitrusartig, mit Noten von gelbem Apfel, Melone und Zitrusblüten. Im Mund ist er frisch und lebendig, dank der natürlichen Säure. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Frische und Komplexität. Der Illuminazione passt hervorragend zu Fischgerichten und unterstreicht den delikaten Geschmack von Fisch und passt gut zu Schalentieren, Meeresfrüchten und gegrilltem Fisch.