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Was: Viogner in Reinheit, von französischer Inspiration
WARUM: Für seine große Eleganz
PERFEKT MIT: Austern und Meeresfrüchte
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Was: Viogner in Reinheit, von französischer Inspiration
WARUM: Für seine große Eleganz
PERFEKT MIT: Austern und Meeresfrüchte
Produziert und abgefüllt von Az. Agr. Abbona Marziano – Dogliani (CN), Italien
Produziert in Italien
Oft werden gute Weine auf diese Weise geboren, ein wenig durch Zufall, ein wenig durch Glück. Wie dieser Cinerino, mit dem die Familie Abbona nach der Verkostung von Viognier aus dem Rhonetal experimentieren wollte. Der Wunsch, diese Exzellenz zu reproduzieren, hat zu einem Wein von großem Vergnügen geführt, dessen Name an das Bild des Reihers erinnert, der von Zeit zu Zeit am See, der von den Weinbergen überblickt wird, Halt macht. Der Prozess der Weinbereitung beginnt mit dem Abbeeren und Zerkleinern der Trauben, die in die Kellerei gebracht werden, und einer Hautmazeration in einer vor Sauerstoff geschützten Umgebung. Dann, nach einer ersten sanften Klärung, wird der Most in Akazienfässer gefüllt, wo er mit ausgewählten Hefen geimpft wird. Es folgt die alkoholische Gärung, immer in Fässern, mit täglicher Bâtonnage, die bis zum Ende der Umwandlung andauert. Der Wein reift dann für einige Monate auf der Hefe, wobei die Hefen jede Woche vom Boden des Behälters gehoben werden. Der Cinerino ist ein reichhaltiger und erfreulicher Weißwein, mit Düften von Honig, weißen Blumen und Zitrusfrüchten. Perfekt als Aperitif, passt er gut zu Fisch, Austern und Risotto.
Celso Abbona, Urgroßvater der heutigen Firmeninhaber, gehörte zu den ersten seiner Generation, die an das Potential des Dogliani-Gebietes glaubten und den Dolcetto förderten, die Traube, die auf diesen Hügeln zu Höchstleistungen fähig war. So wurde das Unternehmen geboren, mit viel Arbeit und Leidenschaft. Es war Celso selbst, der den legendären Weinberg Bricco Doriolo im Ortsteil Santa Lucia di Dogliani anlegte, der heute einen der renommiertesten Cru der Denomination darstellt. Im Laufe der Jahre und mit dem Eintritt neuer Generationen ist das Unternehmen gewachsen und hat sich vor allem in Richtung der Langhe ausgedehnt. Das waren die Jahre, in denen die Herausforderung des Barolo noch zu gewinnen war. Die ersten Parzellen wurden gekauft, so dass das Unternehmen den ersten Nebbiolo ernten und abfüllen konnte. Und es war ein Erfolg. Heute setzen die neuen Generationen die Arbeit fort, mit dem gleichen Engagement, große Weine des Gebietes zu produzieren. Das Unternehmen kann auf etwa 52 Hektar Weinberge in den Gemeinden Dogliani, Monforte d'Alba und Novello zählen, die alle auf nachhaltige Weise bewirtschaftet werden, um gute Weine in vollem Respekt der Natur zu produzieren. Viele der Familienweinberge, die noch von Hand nach den seit Generationen überlieferten Methoden bearbeitet werden, bestehen aus alten Reben, die sogar 60 Jahre alt sind. Es sind Pflanzen von seltener Schönheit und in der Lage, die maximale Qualität ihres Territoriums zum Ausdruck zu bringen.
"Cinerino" Langhe DOC Bianco 2023 di Marziano Abbona mit sicheren Zahlungen und versichertem und kostenlosem Versand mit nur 6 Flaschen. "Cinerino" Langhe DOC Bianco 2023 di Marziano Abbona Weine bereit zur Lieferung