Der aus dem Roero stammende Arneis ist sicherlich die repräsentativste weiße Rebsorte des Gebiets und stammt vom linken Ufer des Flusses Tanaro. Die sandigen Böden, auf denen er angebaut wird, fördern seine Eleganz und seine Aromen. Die Weinkellerei San Silvestro stellt hier einen Arneis vor, der aus der sorgfältigen Verarbeitung von Trauben aus den Weinbergen des Weinguts gewonnen wird. Der Roero Arneis DOCG Sabbie ist ein ausdrucksstarker und angenehmer Weißwein, der durch eine kurze Mazeration der Schalen und eine sanfte Pressung der Trauben gewonnen wird, gefolgt von einer Gärung bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung erfolgt in rostfreiem Stahl. Dieser Weißwein aus 100% Arneis zeichnet sich durch eine schöne, helle Farbe und delikate, lang anhaltende Aromen aus. Blumige und fruchtige Düfte, darunter Kamille und Aprikose. Gute Ausdauer und Struktur. Ein frischer und duftender Wein, der innerhalb von 2 Jahren getrunken werden sollte. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu gebackenem Fisch, Süßwasserfischen, Risotto, Krustentieren, Kaninchen oder Ente.