Ein neuer Schaumwein mit der Signatur Santero 958. Diesmal handelt es sich um einen frischen Brachetto d'Acqui DOCG, eine Spezialität aus dem Herzen des Piemont. Der Brachetto ist eine alte und wertvolle Rebsorte, die das Herzstück dieses Weins bildet. Bekannt für ihre kleinen, dunklen Beeren, ist diese einheimische piemontesische Rebsorte für ihre Fähigkeit bekannt, süße und aromatische Weine zu erzeugen, die an Rosen, Walderdbeeren und Kirschen erinnern. Die Herstellung des Santero 958 Brachetto d'Acqui DOCG verbindet Tradition und Innovation. Die Trauben werden sanft gepresst, um die Frische und die Aromen der Früchte zu erhalten. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur statt, um eine langsame und natürliche Gärung zu gewährleisten, die die organoleptischen Eigenschaften der Rebsorte hervorhebt. Anschließend erfolgt die erneute Gärung im Autoklaven nach der Charmat-Methode, die dem Wein seine charakteristischen feinen und anhaltenden Bläschen verleiht. Das Ergebnis ist ein süßer, delikater und aromatischer Schaumwein, der den innovativen und kreativen Geist des 958 Santero perfekt verkörpert. Der Santero 958 Brachetto d'Acqui DOCG eignet sich hervorragend als Dessertwein und passt gut zu Obstdesserts, Schokoladenkuchen und trockenem Gebäck. Er ist auch ein hervorragender Begleiter für einen originellen und raffinierten Aperitif.