Wer Franciacorta liebt, liebt oft die Empfindungen von extremer Feinheit und Finesse, die Chardonnays hier zum Ausdruck bringen können. Accomplice ist ein besonderer Boden und eine einzigartige geologische Beschaffenheit. Es ist kein Zufall, dass die Franciacorta ein Land der satten, delikaten Blanc de Blancs ist, und zwar in der Brut-Version, die nur hier hergestellt wird. Ein schönes Beispiel ist dieser Sansevé, Franciacorta DOCG, der von Monte Rossa angeboten wird. Es hat eine einzigartige Persönlichkeit, die es besonders für gesellige Momente geeignet macht. Es sei daran erinnert, dass der Satén eine Besonderheit aufweist. Im Vergleich zu gewöhnlichen Schaumweinen der klassischen Methode hat er einen Flaschendruck von weniger als 5 Atmosphären, was seine Perlage besonders delikat macht. Der Sansevé ruht mindestens 24 Monate lang auf der Hefe. Im Glas hat er eine schöne strohgelbe Farbe, mit sehr feinen und zarten Bläschen. In der Nase schöne Noten von frischen Früchten, Birne und Pfirsich, Hefe und Brotkruste. Im Mund ist er harmonisch und komplex, frisch und anhaltend. Dieser sehr elegante Aperitif kann zu einem japanischen Sushi- und Sashimi-Dinner serviert werden.