Der Champagne Grand Cru, Particules Crayeuses, Extra Brut, der hier von Maison Waris-Larmandier angeboten wird, ist ein Wein von großer Intensität und Reinheit, der die Essenz der Côte des Blancs repräsentiert. Er wird zu 100% aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die aus als Grand Cru klassifizierten Weinbergen in den Gemeinden Chouilly, Cramant, Avize, Oger und Mesnil-sur-Oger stammen. Die Côte des Blancs ist eine Region, die für ihre kalkhaltigen Böden bekannt ist, die den Weinen eine besondere Mineralität verleihen. Die Chardonnay-Trauben, aus denen dieser Champagner besteht, profitieren außerdem von einem kühlen und gemäßigten Klima, das für eine langsame und gleichmäßige Reifung ideal ist. Mit einer Dosage von weniger als 6 Gramm pro Liter wird er als Extra Brut eingestuft, der sich durch eine angenehme Trockenheit und lebendige Säure auszeichnet. Im Glas hat der Champagne Grand Cru Particules Crayeuses Extra Brut eine brillante strohgelbe Farbe. In der Nase entfaltet er ein komplexes und faszinierendes Bouquet, das von Noten von Zitrusfrüchten, weißen Früchten, wilden Blumen und Kreide dominiert wird. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Mineralität des Terroirs ist im Abgang spürbar und hinterlässt ein angenehmes Gefühl von Frische und Saftigkeit. Ein vielseitiger Wein, der perfekt zu Vorspeisen, Schalentieren, Fischgerichten und Frischkäse passt. Dank seiner Frische und Mineralität passt er aber auch hervorragend zu würzigen oder pikanten Gerichten. Eine Marke, die man nicht verpassen sollte, wenn man elegante, mineralische und komplexe Weine liebt.