Umbrien wird als das grüne Herz Italiens bezeichnet und ist seit der Antike für seine Weine bekannt. Wie in vielen anderen Regionen Italiens werden auch in Umbrien heute hervorragende Schaumweine nach der Metodo Classico hergestellt. Vor allem im Gebiet von Torgiano, das für den Weinbau berühmt ist, werden internationale Rebsorten wie Pinot Noir, Chardonnay und Merlot, aber auch autochthone Sorten wie Trebbiano verwendet.
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