Für Liebhaber fruchtiger, duftender Weine ist diese Flasche fast ein Muss. Der Rosé Brut Martinotti von Canella hat in der Tat all diese Eigenschaften, kombiniert mit Eleganz und Raffinesse. Schließlich wird er aus einer reinen Verarbeitung der edelsten aller roten Rebsorten, dem Pinot Noir, hergestellt, der in diesem Fall aus einer seiner bevorzugten Regionen, Südtirol, stammt. Hier, am Fuße der Berge, findet die Rebe nämlich von Natur aus ideale Umweltbedingungen vor und ist in der Lage, Weine von großer Ausdruckskraft zu erzeugen. In diesem Fall wird der Grundwein im Autoklav nach der Martinotti-Methode einer Schaumbildung unterzogen, wobei der Aufenthalt auf der Hefe für mindestens sechs Monate verlängert wird. Dieser langsame Prozess verleiht dem Wein eine größere aromatische Komplexität und große Finesse. Im Glas hat er eine schöne, zarte und leuchtende rosa Farbe. Das Bouquet ist intensiv und fruchtig, mit Noten von Walderdbeeren, Rosen und Hefe. Im Mund ist er sofort angenehm trocken, aber dennoch ausgewogen und anhaltend, mit einer guten Struktur und dem richtigen Säuregehalt. Er ist ein vielseitiger und gastronomischer Schaumwein, der sowohl zu Fisch- als auch zu weißen Fleischgerichten passt. Er kann einen Aperitif, eine Vorspeise oder ein leichtes Hauptgericht begleiten. Er eignet sich auch hervorragend, um allein getrunken zu werden, um auf einen besonderen Anlass anzustoßen oder um einfach einen Moment des reinen Vergnügens zu genießen.