Das 1991 gegründete Weingut Contadi Castaldi ist eines der beliebtesten Weingüter der Franciacorta. Eines jener Weingüter, das dank der Qualität seiner Weine und einer mehr als beneidenswerten Beständigkeit der Produktion im Laufe der Jahre zu einem echten Bezugspunkt für Weinliebhaber und Experten geworden ist. Das Unternehmen gehört, zusammen mit Bellavista, zur Moretti-Gruppe. Ursprünglich war es ein alter Hochofen, den der visionäre Unternehmer zu einer Sektkellerei umbaute. Die großen Räume und langen Tunnel, die einst zum Brennen von Ziegeln genutzt wurden, erwiesen sich als perfekt für den Ausbau von Schaumweinen. Als eines der ersten Weingüter der Franciacorta, das das Konzept des Satèn entwickelt hat, bietet Contadi Castaldi eine Reihe von Weinen, die sich durch große Eleganz und einen hohen Wiedererkennungswert auszeichnen. Das Unternehmen verfügt derzeit über ca. 18 Hektar eigene Weinberge und ist in der Lage, den gesamten Produktionszyklus der Schaumweine direkt zu verfolgen, von der Herstellung der Grundweine bis zur Ausarbeitung der Weine, die mehrere Monate auf der Hefe im Keller ruhen müssen. Wenn die Franciacorta inzwischen fast zum Synonym für italienischen Qualitätsschaumwein geworden ist, muss ein Teil des Verdienstes auf das Engagement renommierter Unternehmen wie Contadi Castaldi entfallen.