Tradition und Innovation in einer nachhaltigen Franciacorta. All dies und noch viel mehr ist Vezzoli, eine interessante Realität in Franciacorta. Das Unternehmen hat seine Wurzeln in der Weintradition der Franciacorta, einer für ihre Schaumweine bekannten Region. Seit über einem Jahrhundert hat die Familie Vezzoli die Leidenschaft für die Weinherstellung von Generation zu Generation weitergegeben. Im Jahr 1994 begann mit der Landung in Erbusco, im Herzen der Franciacorta, die Produktion von Qualitätsweinen. Hier leiten Giuseppe, Maria, Dario und Jessica Vezzoli das Familienunternehmen und sind persönlich in jede Phase des Produktionsprozesses eingebunden, vom Weinberg bis zum Keller. Eine der Besonderheiten des Weinguts Vezzoli ist die Anwendung der SoloUva-Methode, eine revolutionäre Entscheidung im Vergleich zur traditionellen Metodo Classico. Seit 2008 hat das Unternehmen eine innovative Technik entwickelt, bei der ausschließlich Traubenmost für die Gärung verwendet wird und auf die Zugabe von exogenem Zucker wie Rohrzucker verzichtet wird. Diese Methode, die speziell für das Klima der Franciacorta entwickelt wurde, ermöglicht es, das Terroir in vollem Umfang zu nutzen und den reinen Ausdruck des Terroirs ins Glas zu bringen: Weine, die reich an Frucht sind und eine umhüllende Struktur haben, die die Persönlichkeit des Gebiets voll zum Ausdruck bringt. Vezzoli hat sich auch für einen nachhaltigen Ansatz entschieden, dank der Cu-Free-Philosophie, die den Einsatz von Kupfer, das traditionell als Fungizid verwendet wird, vermeidet, um das mikrobielle Leben im Boden zu erhalten und die Umweltbelastung zu minimieren. Kupfer ist zwar wirksam gegen Rebkrankheiten, neigt aber dazu, sich im Boden anzusammeln und die Bodenqualität langfristig zu beeinträchtigen. Auf diese Weise kann das Unternehmen eine saubere Produktion und einen umweltfreundlichen Weinbau gewährleisten und gleichzeitig die hohen Qualitätsstandards aufrechterhalten.