Cuvée Royale wird aus einer Auswahl der besten Chardonnay-, Pinot Noir- und Pinot Blanc-Trauben der Tenuta Montenisa gewonnen. Wir befinden uns im Herzen der Franciacorta, in der Nähe des Borgo di Calino, nicht weit vom Iseo-See. Die Weinberge rund um die Villa, die sich im Besitz der Familie Maggi befinden, sind seit 1999 das Herzstück der Produktion von Marchese Antinori in dieser schönen Weinregion. Dieser Wein zeichnet sich durch große Ausdruckskraft und Eleganz aus. Er ist das Ergebnis einer äußerst sorgfältigen Verarbeitung der Grundweine, die dann für die anschließende Phase der erneuten Gärung in der Flasche zusammengestellt und abgefüllt werden, die im Fall dieses Franciacorta DOCG etwa 36 Monate dauert. Die lange Lagerung auf der Hefe verstärkt sein intensives Bouquet mit Noten von weißem Pfirsich, Brotkruste und Hefe. Im Glas hat er eine angenehme strohgelbe Farbe, mit einem cremigen Schaum, der von einer feinen und anhaltenden Perlage getragen wird. Im Mund ist er jedoch vor allem ausgewogen, aber auch von einer faszinierenden Lebendigkeit geprägt, die typisch für Brut ist. Gut gekühlt serviert, zwischen 7 und 9° C, ist er das richtige Glas, um ein Abendessen mit Freunden zu beginnen. Er passt hervorragend zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, kann aber auch vegetarische Gerichte und Gerichte mit weißem Fleisch gut begleiten.