Satén ist ein Wort, das von den Herstellern der Franciacorta erfunden wurde, um Blanc de Blancs Spumanti zu beschreiben, d.h. Schaumweine, die ausschließlich aus weißen Trauben hergestellt werden und sich durch einen etwas geringeren Druck in der Flasche als üblich auszeichnen. Aus dem Zusammentreffen von eleganten und duftenden Weinen, die mit Chardonnay sowie Pinot Blanc hergestellt werden und feinere, im Mund weniger aggressive Bläschen aufweisen, entstehen die besonderen Franciacorta-Weine. Dieser innovative Stil entstand dank der Intuition und des Experimentierens einiger visionärer Weingüter in der Gegend von Brescia. Dazu gehört auch Contadi Castaldi, die diesen Satén seither zu einem der Spitzenprodukte in seinem Sortiment gemacht hat. Nach der Lese reiner Chardonnay-Trauben bei voller Reife wird dieser Franciacorta über drei Jahre auf Hefen verfeinert. Eine Zeit, die notwendig ist, damit er die gewünschte Komplexität und Reichhaltigkeit erreicht. Im Glas hat er eine schöne leuchtend strohgelbe Farbe, die sich durch eine feine und anhaltende Pérlage auszeichnet. In der Nase ist er frisch und elegant, mit Noten von Blumen, Zitrusfrüchten und vor allem der typischen Brotkruste. Im Mund zeigt er sich weich, aber nicht süß. Frisch, aber nicht übermäßig säurehaltig. Ein angenehmer und in allen Komponenten gut ausgewogener Wein.