Der M de Minuty Côtes de Provence AOP ist ein provenzalischer Rosé von großem Charme. Er wird hier von Château Minuty angeboten, einem Weingut, das für sein Know-how bei der Herstellung von Weinen bekannt ist, die sich durch Eleganz und Frische auszeichnen. Die Trauben, die von Weinbergen in verschiedenen Gebieten der Côtes de Provence stammen, sind typisch für die Region: Grenache, Cinsault, Syrah und Tibouren. Die Weinlese erfolgt von Hand zum optimalen Reifezeitpunkt, um Trauben von höchster Qualität zu erhalten. Die Weinbereitung erfolgt durch Kaltpressung und Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahlbehältern. Auf die malolaktische Gärung wird verzichtet, um die Frische und den natürlichen Säuregehalt des Weins zu erhalten. Das Ergebnis ist ein Rosé, der sich durch eine schöne zartrosa Farbe mit leuchtenden Reflexen auszeichnet, die an Rosenblüten erinnern. In der Nase entfaltet er ein frisches und lebhaftes Bouquet mit Noten von Waldbeeren, Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Im Mund ist er delikat und intensiv, mit einer angenehmen Frische, die von einem anhaltenden Abgang begleitet wird. Der Schluck ist harmonisch und ausgewogen, mit einer Mineralität, die ihn perfekt zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten macht. Der M de Minuty ist ein Wein, der jung getrunken werden sollte, idealerweise innerhalb von 3 Jahren nach der Ernte, um seine Frische und seine fruchtigen Aromen am besten zu genießen. Wir werden also einen Rosé entdecken, der sich perfekt als Aperitif oder zu leichten Gerichten wie Salaten, Caprese und Meeresfrüchten eignet.