Der Minuty Prestige Côtes de Provence AOC ist ein Rosé, der die Exzellenz der Produktion von Château Minuty repräsentiert. Ein Wein, der sich durch seine Komplexität, Eleganz und Struktur auszeichnet. Die Trauben, die von ausgewählten provenzalischen Terroirs und einigen Parzellen des Weinguts stammen, sind einheimisch: Grenache, Syrah, Cinsault und Vermentino. Die Weinlese erfolgt von Hand zum optimalen Reifezeitpunkt, um Trauben von höchster Qualität zu erhalten. Die Weinbereitung erfolgt durch Kaltpressung und Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahl. Anschließend wird der Wein einige Monate in der Flasche ausgebaut, um sein aromatisches Profil zu vervollständigen. Die Farbe ist kirschrosa, mit leuchtenden Reflexen, die an Zwiebelschalen erinnern. In der Nase zeigt sich ein frisches und komplexes Bouquet mit Noten von roten Früchten, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Gewürzen. Im Mund ist er elegant und strukturiert, mit einer angenehmen Frische, die von einem anhaltenden Abgang begleitet wird. Der Schluck ist harmonisch und ausgewogen, mit einer Mineralität, die ihn perfekt zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten macht. Er sollte jung getrunken werden, innerhalb von 2 Jahren nach der Ernte, um seine Frische und seine fruchtigen Aromen am besten zur Geltung zu bringen, und begleitet Fischgerichte, Krustentiere, Meeresfrüchte und Austern.