Nur wenige wissen das. Aber die klassische Methode entstand in Italien genau hier, auf den Hügeln der Langhe, Hunderte von Kilometern von der berühmten Franciacorta und dem Trentino entfernt, welche heute als die geeignetsten Regionen Italiens für die Herstellung von Qualitätsschaumweinen gelten. Hier heißen die Schaumweine Altalanga DOCG und entstehen unter Einhaltung strenger Produktionsvorschriften sowie einer langen Reifung auf Hefen. Wie dieses Produkt aus dem kleinen Roccasanta. 100% Pinot Noir, über 30 Monate in der Flasche gereift, in der Stille und Dunkelheit des Weinkellers. Das Ergebnis ist ein außerordentlich angenehmer Wein. Ein perfekter Begleiter zum Mittag- und Abendessen mit Freunden. Im Glas zeigt er eine schöne strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase feine Aromen, die typisch für die Flaschengärung sind, wie Brotkruste, Hefe, aber auch Trockenfrüchte. Alle gut integriert mit einem herrlich blumigen Finale. Im Mund ist er voll, reich und schmackhaft, mit einer feinen und anhaltenden Perlage, typisch für einen edlen Wein der Langa.