Champagne Blanc de Blancs, Brut Nature, von Maison Laherte Frères ist ein Wein von großer Eleganz und Raffinesse, der zu 100% aus Chardonnay aus den Weinbergen von Chavot hergestellt wird. Wir befinden uns an der Côte des Blancs, einer Region, die für ihre kalkhaltigen Böden bekannt ist, die den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und lebendige Frische verleihen. Vor allem der Chardonnay profitiert von einem gemäßigten kontinentalen Klima mit kalten Wintern und warmen Sommern, ideal für seine ausgewogene Reifung. Um ein Blanc de Blancs zu sein, muss ein Champagner (und ein Schaumwein im Allgemeinen) ausschließlich aus weißen Trauben hergestellt werden, wie in diesem Fall. Dieser Stil zeichnet sich durch Eleganz, Finesse und Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Früchten und weißen Blüten aus. In diesem Fall handelt es sich also um einen Brut Nature, d.h. ohne Zuckerzusatz nach dem Degorgieren, der sich durch einen trockenen Geschmack und eine lebendige Säure auszeichnet. Im Glas hat er eine schöne, leuchtend strohgelbe Farbe. In der Nase zeigt er ein komplexes und faszinierendes Bouquet, in dem Noten von Zitrusfrüchten, weißen Früchten, weißen Blumen und Kreide dominieren. Im Mund ist er frisch und lebendig, mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Mineralität des Terroirs ist im Abgang spürbar, der ein angenehmes Gefühl von Frische und Würze hinterlässt. Er eignet sich ideal als Aperitif, zu Fischvorspeisen, ersten Gängen und Schalentieren. Auch zu Frischkäse, würzigen oder leicht pikanten Gerichten ist er zu empfehlen.