Touraine AOC, Méthode Traditionnelle, J'Ose les Fines Bulles Brut ist einer der guten Weine, die von der Domaine Bois Vaudons angeboten werden. Die Trauben, Menu Pineau, Chardonnay und Chenin Blanc, stammen aus Weinbergen in der Region Touraine. Hier sind die Böden lehm- und kalkhaltig, und das Mikroklima ist ideal für den Anbau der drei Rebsorten, aus denen diese Mischung besteht. Im Einzelnen handelt es sich zu 60 % um Menu Pineau, der Struktur und Charakter verleiht, zu 30 % um Chardonnay, der für Eleganz und Finesse sorgt, und zu 10 % um Chenin Blanc, der Frische und Säure verleiht. Die Weinbereitung erfolgt nach der klassischen Methode mit Nachgärung in der Flasche und mindestens 24-monatiger Reifung auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein Schaumwein von großer Komplexität und Raffinesse. In der Nase bietet er ein blumiges und fruchtiges Bouquet, das durch Noten von Zitrusfrüchten, geröstetem Brot und Hefen bereichert wird. Im Mund ist er frisch und lebendig, mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Dieser Schaumwein eignet sich hervorragend als Aperitif und passt zu leichten Vorspeisen und Fusionsgerichten.