Die Loire. Wo der Wind vom Atlantik die Rebstöcke streichelt und die Sonne die Trauben küsst. Das ist der Ort, an dem der Muscadet Sèvre et Maine sur lie AOC Château de la Gravelle geboren wurde. Dieser Bio-Weißwein ist eines der guten Produkte, die Vignobles Günther-Chereau hier anbietet. Das Château de la Gravelle befindet sich in Saint-Fiacre-sur-Maine, in einem Gebiet, das durch ein einzigartiges vulkanisches Terroir gekennzeichnet ist. Der Untergrund aus vulkanischem Gabbro-Gestein, der von einer dünnen Tonschicht bedeckt ist, verleiht dem Wein Mineralität und Frische. 100% Melon de Bourgogne, eine autochthone Rebsorte der Loire, deren Trauben bei voller Reife von Hand geerntet werden und einen Wein mit fruchtigem und aromatischem Charakter hervorbringen. Handwerkliche Weinbereitung mit alkoholischer Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend ruht der Wein den ganzen Winter über auf der Feinhefe, bis er Ende März in Flaschen abgefüllt wird. Dieses Verfahren verleiht dem Wein eine schöne aromatische Komplexität und eine angenehme Geschmeidigkeit. Von strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen, öffnet sich die Nase mit einem fruchtigen Bouquet, mit Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißem Pfirsich. Im Mund ist er frisch und lebendig, mit einer angenehmen Mineralität und einem lang anhaltenden Abgang. Der Muscadet ist der perfekte Wein zu Fisch, Krustentieren und Meeresfrüchten und gilt als der Austernwein" schlechthin.